Se estima que existen alrededor de 2000 dietas con las que la gente espera perder el exceso de peso y mejorar su salud. Muchas restricciones dietéticas muy de moda han sido recientemente olvidadas o reconocidas como verdaderamente peligrosas, pero existe una "dieta clásica eterna" que ha demostrado su eficacia gracias a su práctica a largo plazo. El método más eficaz para perder peso correctamente incluye la dieta de trigo sarraceno, que se basa en el uso de trigo sarraceno como producto único o principal durante un período de tiempo determinado, de 1 día a 2 semanas.
Esta dieta tiene muchas ventajas, pero pocos inconvenientes y contraindicaciones, por lo que se lleva utilizando muchos años y se seguirá utilizando en la dietética oficial.
¿Por qué exactamente el trigo sarraceno y cuál es la dieta con trigo sarraceno?
Hoy en día, el trigo sarraceno es reconocido como uno de los cereales más valiosos. Tiene una composición única de vitaminas y minerales, alto contenido en hierro, magnesio, fósforo, potasio, yodo. Solo el trigo sarraceno contiene un conjunto completo de todos los aminoácidos esenciales, sustancias biológicamente activas y fibra, que limpia bien los intestinos y crea el efecto de pérdida de peso. El trigo sarraceno también influye en la pérdida de peso debido a que este grano es rico en proteínas vegetales de fácil digestión, todas las cuales se convierten en energía; Las gachas de avena te hacen sentir lleno durante mucho tiempo. El trigo sarraceno tampoco contiene gluten (gluten), el principal alérgeno de los cereales y cereales. Gracias a esto, las personas alérgicas también pueden comer papilla, a menos que exista una intolerancia individual al producto.
La dieta de papilla de soba pertenece a la categoría de monodieta, es decir, durante el período de restricciones dietéticas, el producto principal es únicamente papilla preparada de una manera especial. Se come 4-5 veces al día, la cantidad óptima de papilla preparada por comida es de 200 g.
Es aceptable utilizar algunos productos adicionales, lo que facilita el seguimiento de la dieta. La eficacia de la pérdida de peso con una dieta de trigo sarraceno depende de su duración y gravedad. Perder peso con trigo sarraceno le permite perder de 0,5 kg en 1 día a 12-15 kg en un curso de dos semanas.
¿Quién no debería
Existen varias contraindicaciones para el uso de la dieta de trigo sarraceno:
- intolerancia individual;
- insuficiencia renal;
- gastritis con alta acidez;
- úlcera de estómago o duodenal;
- diabetes mellitus tipo 1 y 2;
- duración de la lactancia materna (para mantener el valor de la leche materna y una cantidad suficiente de lactancia).
Las mujeres embarazadas no están contraindicadas a utilizar una dieta de trigo sarraceno, pero se deben seguir las siguientes recomendaciones:
- es necesaria la consulta con el médico que dirige el embarazo;
- prohibido morir de hambre;
- es necesario elegir un tipo de dieta blanda con productos adicionales;
- el período de restricción no puede exceder los 3 días.
Reglas de la dieta
Para que los resultados de la dieta te agraden, debes seguir ciertas reglas. Lo primero y más importante es una actitud positiva y la creencia de que las restricciones no serán en vano. También debes seguir las siguientes recomendaciones de los nutricionistas:
- en la dieta de trigo sarraceno, solo se toman semillas de colores claros o verdes y no se utilizan granos muy fritos;
- Los granos no deben hervirse, sino cocerse al vapor en agua hirviendo o remojarse en kéfir durante al menos 6 horas;
- los cereales preparados no deben quedar duros para no rayar la mucosa gástrica;
- el número de comidas: 4-6 durante el día en la misma porción;
- Debes realizar tu última comida 4 horas antes de acostarte;
- la dieta de trigo sarraceno requiere beber una cantidad suficiente de líquido: al menos 2,5 litros por día de agua limpia o té verde sin azúcar;
- Las gachas de avena deben masticarse bien; es inaceptable simplemente tragarlo;
- Puede seguir una dieta única de trigo sarraceno durante no más de 2 semanas.
Para quienes tienen problemas con el tracto gastrointestinal, es aceptable una dieta más blanda a base de trigo sarraceno hervido.
Monoración básica de trigo sarraceno.
Lo principal en este método de pérdida de peso son los cereales preparados adecuadamente. Podemos decir con seguridad que la dieta del trigo sarraceno es para personas perezosas, porque ... no es necesario preparar papilla para cada comida. La ración diaria se prepara con 1 antelación y sin mucha molestia: se debe limpiar 1 vaso de cereal de inclusiones innecesarias, enjuagar varias veces hasta que el desagüe quede limpio y llenar con 2,5 vasos de agua hirviendo. Tapar la cacerola y dejarla así hasta la mañana. No agregue sal. La forma más sencilla de cocinar al vapor es en un termo de cuello ancho.
Por la mañana, puedes volver a enjuagar la papilla con agua hirviendo y dividirla en porciones, guardarla en el frigorífico (no más de 12 horas) y calentarla a una temperatura agradable antes de comer.
Para el trigo sarraceno verde, el paso obligatorio es enjuagar con agua caliente antes de su uso. Esto elimina la mucosidad y el ácido fítico, que da amargor e impide la absorción total de nutrientes.
Para aquellos a quienes les resulta difícil masticar trigo sarraceno solo, pueden agregar un poco de agua hervida tibia para hacer una especie de sopa de trigo sarraceno.
Si el trigo sarraceno se remoja en kéfir, está listo para comer..
¿Qué deberías excluir de tu dieta?
La monodieta implica consumir únicamente los principales productos y líquidos. Es difícil soportar restricciones estrictas durante más de 5 a 7 días, por lo que durante un período más largo es posible incluir varios productos en la dieta. Pero hay una lista de aquellos que están absolutamente prohibidos; Neutralizan todos los efectos positivos de la dieta. Estos incluyen:
- sal;
- azúcar y edulcorantes sintéticos;
- otros aceites y grasas;
- leche fresca y crema agria;
- requesón y queso grasos;
- carnes y pescados grasos;
- pan y otros productos de panadería;
- dulces, golosinas;
- papas;
- cereales integrales;
- huevos;
- té, café, zumos envasados y azucarados, compotas;
- todo tipo de refrescos, agua mineral;
- algunas frutas: uvas, plátanos, peras, ciruelas, piñas, albaricoques y melocotones, fresas, melones, calabazas, melones, naranjas, mandarinas;
- casi todas las verduras (la lista permitida se encuentra en la siguiente sección);
- todos los frutos secos, por su alto contenido calórico;
- todo tipo de frijoles;
- hongos;
- fecha;
- semillas de girasol y calabaza;
- todas las especias y condimentos;
- todos los snacks y comida rápida;
- alcohol en cualquier forma.
Algunos nutricionistas insisten absolutamente en que la miel, el chocolate y los frutos secos son alimentos prohibidos, otros argumentan que una cucharada de miel al día, un cubo de chocolate, unos trozos de orejones o ciruelas pasas en una dieta a largo plazo ayudarán a aliviar el hambre y aumentarán el déficit energético. Esto es importante para quienes trabajan intensamente y para las mujeres embarazadas, los frutos secos deben incluirse en la dieta.
Productos elegibles
La lista de alimentos y platos que se pueden combinar con trigo sarraceno depende del tipo de dieta que elijas.
Con una monodieta estricta de corta duración (3-5 días), solo hay dos:
- kéfir bajo en grasas (no más del 1%);
- Yogur casero sin aditivos procedente de leche desnatada.
No se deben utilizar leche condensada, suero y suero, ya que provocan flatulencias y retienen líquidos en el cuerpo.
En una dieta terapéutica y de adelgazamiento que dure más de 3 días, se permite incluir en la dieta los siguientes productos:
- kéfir (hasta 1 litro por día), yogur sin aditivos (0,25 litros por día);
- requesón bajo en grasa (hasta 150 g);
- carne guisada: filete de pollo, pavo, ternera, ternera (hasta 200 g);
- pescado magro hervido (o al vapor);
- de verduras frescas: pepino, brócoli y coliflor, apio, hierbas frescas (hasta 150 g);
- solo frutas ácidas: limón, pomelo, manzana verde, naranja sanguina (hasta 200 g);
- bayas ácidas, excluidas las cerezas (hasta 100 g);
- frutos secos (orejones, ciruelas pasas, pasas blancas, arándanos secos, arándanos rojos, grosellas, serbal) (hasta 50 g).
Puede agregar una cucharadita de miel a su dieta una vez al día para aliviar la sensación de hambre. Puedes perder peso si comes trigo sarraceno con leche, pero el efecto no será tan evidente, porque... Las gachas de leche requieren cocción y el contenido calórico es mucho mayor. La leche en sí no es un producto nutricional; Provoca fermentación en el estómago y los intestinos e impide la absorción de nutrientes del grano. Ninguna dieta a base de leche de trigo sarraceno.
que puedes beber
El régimen de bebida adecuado es la clave para obtener el máximo efecto de la dieta de trigo sarraceno. Una cantidad insuficiente de líquido causa problemas en el tracto gastrointestinal; Puede producirse estreñimiento severo y náuseas. El exceso de agua provoca hinchazón y lixiviación de sustancias necesarias del cuerpo.
Los nutricionistas consideran que la cantidad óptima de líquido es 2,5 litros por día, para adultos - 3 litros, para los que pesan menos de 55 kg - 2 litros.
Esta cantidad sólo está determinada por los líquidos que se beben por separado y no se incluyen en las comidas.
Puedes usar:
- agua limpia (de manantial o filtrada);
- agua mineral sin gas (si no hay contraindicaciones);
- agua con limón: por 1 vaso de agua, 10-15 gotas de jugo de limón fresco;
- té verde sin azúcar.
En el caso de una dieta no demasiado estricta, también se permiten:
- 1 taza de té negro suave sin azúcar por la mañana;
- savia de abedul sin azúcar (200 ml);
- jugo de frutas sin azúcar (la mitad de jugo fresco y agua - 200 ml);
- jugo de pepino (no más de 100 ml);
- Manzanas, peras y ciruelas secas de Uzvar, sin azúcar (200 ml).
Todas las demás bebidas están prohibidas.
¿Es posible salar el trigo sarraceno?
Es correcto tomar trigo sarraceno para adelgazar sin sal. Para aquellos a quienes les resulta difícil comer alimentos completamente sin sal, en lugar de sal de mesa, es mejor tomar sal marina de mesa, que contiene muchos minerales adicionales.
Otra opción para hacer las gachas más sabrosas es utilizar un poco de salsa de soja..
Verduras en la dieta del trigo sarraceno.
A pesar de los grandes beneficios de las verduras, especialmente las crudas, su uso en la dieta del trigo sarraceno es muy limitado. Esto se debe al hecho de que el cuerpo necesita mucho esfuerzo para procesarlo y ya hay poca energía durante las restricciones dietéticas.
Las verduras crudas, por su gran cantidad de fibra, actúan como un "cepillo" para los intestinos y barren el resto de alimentos antes de que todos los nutrientes tengan tiempo de ser absorbidos.
La col blanca, la col china, la de Bruselas y la de Saboya, las zanahorias y remolachas crudas, todo tipo de legumbres provocan flatulencias y tienen un efecto laxante, lo que no es deseable durante este período difícil para el organismo.
Las verduras como las patatas y las alcachofas de Jerusalén tienen un alto contenido calórico y las personas que las combinan con trigo sarraceno en lugar de perder peso pueden, de hecho, ganar peso.
Los tomates y los pimientos irritan la mucosa gástrica y provocan apetito.
Las verduras crudas permitidas incluyen pepino fresco, daikon y algunas verduras (perejil, eneldo, lechuga, acelgas y cebolletas). Hervidos (preferiblemente al vapor), puede agregar colinabo, coliflor, brócoli, ramas de apio, zanahorias y espinacas a su dieta. La cantidad máxima de verduras es de 150 g al día.
¿Cuánto trigo sarraceno puedes comer?
No existen reglas estrictas sobre la cantidad de trigo sarraceno que se puede comer durante una dieta. Algunas fuentes dicen "cantidades ilimitadas". ¡Pero esto es fundamentalmente incorrecto! Si suprimes el hambre con una gran cantidad de papilla, puedes ganar peso incluso con trigo sarraceno "desnudo".
El tamaño de ración óptimo por ración es de 200 g de papilla preparada. En 4 dosis serán 800 g. Puede obtener esta cantidad si cocina al vapor 1,5 tazas de cereales secos en 400 ml de agua o kéfir. Esta cantidad será suficiente para personas de peso medio. Para personas grandes, la ración se puede aumentar en un tercio para que no duela el hambre.
Con una dieta no estricta, cuando se añaden otros productos, es recomendable reducir la cantidad de papilla.
tipo de dieta
Existen más de 50 tipos de dietas de trigo sarraceno, se diferencian en el tipo (estricta y blanda), en la duración (de 1 día a 2 semanas) y en su finalidad.
1 día con trigo sarraceno
Ésta es una elección difícil; en tan solo 1 día de restricción puedes perder de 0,5 a 1 kg con la dieta de trigo sarraceno. Este menú sólo incluye tomar trigo sarraceno al vapor dos veces al día y beber mucho líquido. No es difícil sobrevivir 1 día con una dieta así, es más fácil que simplemente morir de hambre. No existen reglas de salida especiales: al día siguiente puede volver a su dieta original.
Dieta de trigo sarraceno durante 3 días.
Este tipo también es duradero y no implica el uso de otros productos. Una monodieta estricta es un régimen de 4 comidas (200 g de papilla cada una) con bebida 30 minutos antes de las comidas y 30 minutos después de las comidas.
Esta opción hace que sea bastante fácil perder de 1 a 3 kg que no son necesarios. Al salir de la dieta de 3 días se deben ir introduciendo otros alimentos de forma paulatina y este periodo debe durar al menos 2 días.
menú semanal
Esta opción no es difícil de mantener y el resultado puede ser muy agradable: de 3 a 5 kg menos, con una dieta estricta, hasta 6-7 kg.
Existen varios tipos de dietas semanales:
- duro;
- semiduro (con kéfir);
- suave
En el tipo duro o estricto, el menú es similar al menú de 3 días y tiene este aspecto:
- un vaso de agua pura o limón 20-30 minutos antes del desayuno;
- 200 g de papilla cocida;
- un vaso de agua o té verde 30 minutos después de comer;
- entre 1 y 2 vasos más de líquido y un vaso antes del almuerzo;
- 200 g de papilla para el almuerzo;
- después de 30 minutos - un vaso de líquido;
- 200 g de papilla para la merienda;
- regar media hora antes y después, así como antes de la cena;
- cena: 200 g de papilla, a más tardar 3 horas antes de acostarse;
- un vaso de agua antes de acostarse.
El menú semiduro contiene kéfir en una cantidad de hasta 1 litro por día. Puedes usarlo para remojar granos o lavarlos con agua.
La versión ligera de la dieta del trigo sarraceno durante 7 días tiene aproximadamente el siguiente menú:
- el régimen de bebida es el mismo que en la versión anterior, solo una parte del líquido;
- puede sustituirse con bebidas permitidas;
- desayuno: 200 g de trigo sarraceno con kéfir o yogur;
- en el medio: fruta o varios trozos de frutos secos;
- almuerzo: gachas de avena con carne o pescado hervido;
- merienda: se permiten gachas de avena más ensalada o verduras;
- cena: gachas y requesón, kéfir o yogur;
- Antes de acostarse: un vaso de kéfir mitad y mitad con agua.
Se recomienda que este menú lo sigan las mujeres embarazadas, independientemente de la duración de la dieta.
Dieta de dos semanas
Ésta es la elección más difícil; Sólo los más persistentes resistirán el régimen estricto (muestra en el menú semanal). Pero, según quienes han perdido peso, puedes despedirte de los 10-15 kg; Una mujer en Internet compartió su experiencia de cómo perdió 20 kg (es difícil de creer, pero los milagros suceden).
Para obtener buenos resultados y que las restricciones no sean tan dolorosas, los nutricionistas recomiendan realizar una dieta combinada:
- Los primeros 3 días: un menú estricto;
- Los próximos 4 días: dieta de trigo sarraceno y kéfir;
- la segunda semana es una transición gradual a la versión suave.
Un menú diario de este tipo le permite salir fácilmente de la dieta; la transición no será larga y eliminará el próximo aumento de peso.
Versión terapéutica de la dieta del trigo sarraceno.
Este es un tipo blando y se puede decir que coincide con una dieta blanda. Esto significa que, además de las gachas de trigo sarraceno, el menú también incluye productos adicionales, pero su lista depende de la enfermedad para la que se prescribe la dieta terapéutica.
El efecto curativo del trigo sarraceno se basa en su capacidad para limpiar los vasos sanguíneos de las placas de colesterol, curar el hígado, limpiar los intestinos de la acumulación, mejorar el estado de la piel, el cabello, las uñas y reducir la hinchazón.
El menú principal de la dieta terapéutica tiene este aspecto:
- desayuno: una ración de papilla sin sal, un vaso de kéfir o 125 g de requesón o 50 g de queso duro;
- segundo desayuno: frutas o bayas;
- almuerzo: papilla, 200 g de carne o pescado hervido, 100 g de ensalada de verduras;
- merienda: fruta o 150 g de yogur sin aditivos;
- cena: gachas de avena y verduras hervidas o un vaso de kéfir.
Los médicos suelen recomendar hervir los cereales para las dietas médicas, para que se vuelvan más suaves y más fáciles de procesar. También se puede adelgazar con trigo sarraceno hervido, aunque no tanto.
Dieta de trigo sarraceno con aditivos.
Es difícil mantener una monodieta compuesta únicamente de cereales al vapor y agua. Es mejor seguir una de las opciones de dieta de trigo sarraceno con productos adicionales. Cuánto puedes perder con una dieta de trigo sarraceno depende del tipo y la cantidad de suplementos. El tipo más eficaz es con kéfir o frutos secos.
Dieta a base de gachas y kéfir.
La versión más popular de la dieta única soba, la dieta incluye cereales y kéfir con un contenido de grasa del 0 o 1%.
Hay dos opciones para preparar trigo sarraceno:
- remojar durante la noche en kéfir y comer así;
- Cocine al vapor con agua hirviendo y, al comer, lave con kéfir.
Ambos métodos son equivalentes en calidad y eficacia.
El efecto de pérdida de peso se consigue no sólo reduciendo la cantidad de comida, sino también mediante el suave efecto laxante de esta combinación de productos, que acelera la limpieza del organismo. Los médicos hablan muy positivamente sobre la dieta de trigo sarraceno con kéfir.
A menudo, este tipo de dieta se utiliza para los días de ayuno después de fiestas festivas, bebidas alcohólicas, comer en exceso o simplemente para mejorar la salud.
Una advertencia: el día de dicha dieta, debe estar en casa para no encontrarse en una situación incómoda con el acceso al baño.
Con frutos secos
Este tipo de dieta es la más deliciosa, pero no apta para todos debido a alergias a los frutos secos o intolerancia a sus componentes. Este menú es más sabroso que las gachas sin aditivos y suprime bien el hambre. El resultado de la pérdida de peso será menor, pero también real. Se utilizan los siguientes frutos secos:
- orejones, albaricoques;
- ciruelas pasas;
- grosellas secas, arándanos, arándanos rojos;
- pasas de la variedad de uva blanca.
Toman entre 50 y 60 g al día.
Cómo resistir el hambre estando a dieta
Si el hambre es insoportable, no puedes torturarte. A continuación se ofrecen algunos consejos:
- beber suprime parcialmente el hambre: un vaso de agua y podrá olvidarse de la comida durante media hora o incluso una hora;
- cepillarse los dientes, extraño, pero ayuda;
- come media manzana;
- puede tomar 1 trozo de orejones o ciruelas pasas, masticar con cuidado;
- mastique una ramita de perejil o cilantro fresco;
- aumente la cantidad de porciones a 6, no es necesario reducir el tamaño de la porción;
- actividades que distraigan: baños agradables, paseos, actividades interesantes.
La salida correcta de la dieta.
Este proceso no es menos importante que la propia dieta; De ello depende la comodidad del estómago, el estado general y si el peso volverá en el futuro.
La forma correcta de hacerlo es:
- en los primeros 3 días, seguir una dieta ligera, sin fritos, harinas ni alimentos grasos;
- introduzca gradualmente nuevos alimentos, por ejemplo, un huevo, un poco de carne, un trozo de pan;
- se debe limitar la sal y dejar los dulces lo más posible para más tarde;
- bebe la misma cantidad.
El trigo sarraceno para bajar de peso es la mejor y probada forma de perder peso sin dolor en un corto período de tiempo. La elección y duración de su implementación se eligen individualmente, es recomendable consultar a un médico. Incluso con resultados positivos, no se debe abusar de la dieta; Se requiere un descanso entre cursos de al menos 1 mes.